SALSICCE DI PROSCIUTTO A PUNTA DI COLTELLO

Insaccato a grana grossa ottenuto tagliando a cubetti lardo e coscia. Parti che non sono mai tritate perché il calore sprigionato dalla macchina guasterebbe l’impasto e quindi anche il sapore dell’insaccato. Ecco perché si usa il coltello: per preservare la freschezza di una salsiccia che si può magiare cruda e che comunque dà il meglio di sé se cotta alla brace. 1 Kg a 12,90 € Kg