BISTECCA FIORENTINA DI ANGUS CASTRATO

circa 1/2 kg a 50,00€ il kg

25,00 30,00 

Fin dall’antichita’ nelle aziende agricole, si usavano i bovini per trainare attrezzi per lavorare i campi .L’Angus veniva castrato all’eta’ di 12 mesi per far si che divenisse piu’ mansueto grazie all’abbassamento della produzione di testosterone.Questa castrazione oltre a rendere il toro piu’ docile, favorisce l’aumento di peso che puo’ superare di gran lunga la tonnellata. Viene alimentato con foraggio, mais, fave e crusca che conferiscono alla carne la tipica marezzatura che la contraddistingue per sapore e tenerezza.  1/2 kg a 50,00€ il kg

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Informazioni aggiuntive

Peso 0,5 kg
Frollatura

Minimo 90 giorni, Standard – 20/30 giorni

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